DÍA 3

JUEVES, 25 FEBRERO 2021

** TENGA EN CUENTA QUE TODOS LOS HORARIOS ESTÁN EN CET **

Presentado por:

16.00 - 16.45 - SESIÓN 10: TURISMO DEL VINO

El desarrollo turístico del vino se ha expandido inmensamente junto al crecimiento del volumen y la diversificación de la producción de vino. Se ha convertido en un elemento fundamental para la existencia financiera de muchas bodegas nuevas y antiguas, y ha crecido hasta convertirse en un fenómeno urbano y rural. Estos emprendedores, promotores y organizadores investigarán los desafíos y compartirán sus respuestas sobre cómo han tenido éxito en estos tiempos difíciles.

Presentada por: MICHELE SHAH

Participantes:
Adrian Bridge (PT) - CEO, The Fladgate Partnership
Sylvie Cazes (FR) - Director General, Bordeaux Saveurs
Gonzalo Merino (AR) - Enoturismo & Coordinador de RSC, Bodegas de Argentina

Moderador: Michèle Shah (IT) - Asesora de Exportación de Vinos Italianos / Fundadora de SpeedTasting


16.45 - 17.30 - SESIÓN 11: LECCIONES QUE APRENDER DE OTRAS INDUSTRIAS

Siempre que salimos de nuestra burbuja y nos abrimos a los demás, no podemos evitar aprender de sus éxitos. Estos pioneros de otras empresas arrojarán luz sobre cómo se enfrentaron a la adversidad de los mercados cambiantes y los gustos de los clientes con respuestas inteligentes que condujeron a una mayor penetración en el mercado y mayores ventas.

Presentada por: MERCADOS DEL VINO Y LA COMUNICACIÓN

Participantes:
Peter Giuliano (US) - Exec. Director, Coffee Science Fdn. / Chief Research Officer, Specialty Coffee Assoc.
Juan Muñoz (ES) - CEO, 3D Virtual Tours
Jessica Baum (US) - Director of Regenerative Development & Sustainability, Fetzer Vineyards

Moderador: Pauline Vicard (FR) - Executive Director, Areni Global - FM4FW


17.30 - 18.15 - SESIÓN 12: CAMBIOS EN EL CONSUMO: TENDENCIAS, COSTOS, DIVERSIFICACIÓN Y EXPANSIÓN

¿Cómo mantienen las empresas del vino la rentabilidad frente a la expansión, los cambios imprevistos en el gusto del cliente, la disponibilidad y el costo variable de los suministros?  ¿Cómo conservan su integridad mientras buscan la seguridad que puede provenir de una cartera diversa? Este panel de expertos examinará las estrategias que abordan estas y otras cuestiones.

Presentada por: TBC

Participantes:
Philip Gregan (NZ) - CEO, New Zealand Wine
Aurelio Montes (CL) - Chairman, Wines of Chile
Emilio Restoy (ES) - Presidenté, Federación Española del Vino (FEV)

Moderador: Richard Halstead (GB) - CEO, Wine Intelligence

18.15 - 18.30 - DESCANSO

18.30 - 19.15 - SESIÓN 13: LA ADAPTACIÓN DEL CONSUMO DURANTE LA PANDEMIA  

Las presiones de la pandemia han provocado un aumento notable y sensible en el consumo de todas las bebidas alcohólicas en el hogar. ¿Durante cuánto tiempo se integrará esta tendencia en nuestro futuro? ¿cómo ha cambiado la demanda de los consumidores contemporáneos las plataformas de ventas tradicionales? y ¿cómo ha afectado esto el interés del consumidor y la accesibilidad del producto? Nuestros panelistas, que son expertos que dirigen negocios complejos y dispares, compartirán ideas provocativas.

Presentada por: TBC

            Participantes:
            Jessica Baum (US) - Director of Regenerative Development & Sustainability, Fetzer Vineyards
            Jean-Charles Boisset (US) - Presidenté, Boisset Collection 
            Claudia Masüger (CN) - Founder & CEO, Cheers Wines
            Karli Warner (US) - Co-Founder & CMO, Garden Society
            Bernard Filiol de Raimond (DE) - Director Global Wine Management METRO AG

Moderadora: Annette Alvarez-Peters (US) - Founder, Annette a.p.


19.15 - 20.00 - SESIÓN 14: RETOS A LOS QUE SE ENFRENTA EL HORECA

El sector de servicios / HORECA (Hoteles - Restaurantes - Cafeterías) en todo el mundo ha sufrido en diversos grados con los desafíos impuestos por la pandemia, los impactos económicos resultantes y las desigualdades sistémicas que han estado vigentes durante mucho tiempo. Los medios de cómo este sector socialmente dinámico se ha adaptado con éxito serán detallados aquí tanto por aquellos que trabajan de cara al cliente, así como desde la alta dirección.

Presentada por: TBC

Participantes:
Ferrán Centelles (ES) - Director de Bebidas, El Bulli Foundation / Colaborador de Jancis Robinson
Yang Lu (CN) - Group Director of Wine, Shangri-La Hotels and Resorts
David Pearson (US) - Managing Director, The Meadowood Estate

Moderador: Richard Siddle (GB) - Editor, The Buyer


20.00 - 20.15 - PONENCIA MAGISTRAL 2: IRINA BOKOVA

IRINA BOKOVA - PRESERVACION DEL PATRIMONIO HACIENDO FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO

La décima Directora General de la UNESCO detalla cómo la intersección entre el vino y la cultura es larga, profunda, grandiosa y disfruta de expresiones cada vez más amplias; el clima es parte integral de la existencia de la cultura vinícola como referente agrícola. Sus experiencias y perspectivas únicas sirven como piedra de toque para entender la interacción que existe entre el patrimonio vinícola universal y la importancia de protegerlo frente al cambio climático.

Presentada por: THE PORTO PROTOCOL